Celiakie: Potraviny, kterým se vyhnout - ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Celiakie je autoimunitní onemocnění, při kterém lepek vyvolává negativní reakci imunitního systému. Tito pacienti musí dodržovat přísnou bezlepkovou dietu, aby se vyhnuli zdravotním komplikacím. Tento článek přináší přehled potravin, kterým by se lidé s celiakií měli vyhnout, a rady, jak správně sestavit jídelníček.

Potraviny obsahující pšenici
Potraviny s ječmenem
Žít a některé ovesné produkty
Polotovary a zpracované potraviny
Doplněk stravy a nápoje
Produkty s přidaným lepkem

Jaké potraviny se vyhnout?

Pšenice a její deriváty

Pšenice je nejznámějším zdrojem lepku a nachází se v mnoha běžných potravinách. Důkladně čtěte etikety, neboť lepek se může skrývat v placekách, pečivu a dokonce i v některých mléčných výrobcích.

Ječmen a jeho zpracování

Ječmen je dalším zdrojem lepku, takže je potřeba se také vyhnout výrobkům jako je sladový nápoj nebo pivo, které jsou z ječmene vyráběny.

Oves a kontaminace

Samotný oves je bezlepkový, ale často bývá kontaminován pšenicí při sklizni nebo zpracování. Pokud se rozhodnete pro ovsené produkty, zvolte ty, které jsou označeny jako bezlepkové.

Zpracované potraviny

Polotovary a zpracované potraviny často obsahují skryté zdroje lepku. Například omáčky, koření a dochucovadla. Před jejich zakoupením je dobré se podívat na seznam ingrediencí.

Nápoje a doplňky stravy

Některé nápoje, jako jsou míchané nápoje, pivo nebo dokonce některé šťávy, mohou obsahovat lepek. Rychlé občerstvení a proteinové tyčinky také často nejsou bezpečné.

Praktické tipy pro sestavení jídelníčku

Jestliže máte celiakii, pomoc odborníka vám může výrazně usnadnit život. Ideálním řešením je bezlepkový jídelníček na míru od výživového poradce, který vám nejen usnadní výběr potravin, ale také přizpůsobí stravu podle vašich potřeb.

Časté omyly a chyby

Omyly o bezlepkových potravinách

Mnoho lidí se domnívá, že všechny produkty označené jako „bezlepkové“ jsou zdravé. To však není pravda. Některé z nich mohou obsahovat vysoké množství cukru nebo tuku.

Vyhýbání se všem obilninám

Dalším častým mylným představou je, že se lidé s celiakií musí vyhýbat všem obilninám. Naproti tomu, některé bezlepkové obilniny, jako jsou quinoa nebo rýže, jsou velmi prospěšné.

Kdy vyhledat odborníka?

Pokud si nejste jisti, jaké potraviny jsou skutečně bezlepkové, nebo pokud cítíte zdravotní potíže, nikdy neváhejte a obraťte se na odborníka. Může vám pomoci sestavit bezpečný a vyvážený jídelníček.

FAQ

1. Mohou být některé potraviny s lepkem „bezpečné“?

Ne, pro osoby s celiakií je nutné lepek zcela vyloučit.

2. Jak poznám, že potravina obsahuje lepek?

Přečtěte si obal a hledejte ingredience jako pšenice, ječmen nebo žito.

3. Mám se vyhýbat ovesu?

Oves může být kontaminován lepkem, proto je důležité volit ovsené produkty označené jako bezlepkové.

4. Co dělat, když si nejsem jistý nějakým jídlem?

V takových případech je lepší se poradit s odborníkem nebo se pokusit danou potravinu vyhnout.

5. Může mi pomoci výživový poradce?

Ano, odborník na výživu může sestavit individuální stravovací plán, který vám pomůže dodržovat bezlepkovou dietu.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Jan Anděl Hlavní dietolog

Podrobné informace o účincích vitamínů, minerálů, antioxidantů, esenciálních mastných kyselin a dalších klíčových živin na vaše zdraví a životní styl. Prozkoumejte, jak tyto látky podporují imunitní systém, zlepšují energii, pomáhají při hubnutí, zlepšují stav pokožky a zpomalují proces stárnutí. Nabízíme vědecky ověřené poznatky, které vysvětlují, jak konkrétní látky ovlivňují funkci orgánů, hormonální rovnováhu, zdraví srdce a nervového systému. Naučte se, jak optimalizovat svůj jídelníček a doplňky stravy pro maximální přínos, a získejte praktické tipy, jak začlenit tyto látky do každodenního života pro dlouhodobé zdraví, vitalitu a prevenci nemocí.

See Full Bio