Pokud hledáte skvělý bezlepkový recept, který si zamilujete, pak je slaný quiche s ricottou a špenátem tou pravou volbou. Nejen, že je lahodný, ale také výživný a rychlý na přípravu. Tento recept ocení nejen ti, kdo se vyhýbají lepku, ale i všichni ostatní, kteří mají rádi chutná a zdravá jídla.
- Výborná alternativní snídaně nebo brunch.
- Skvělý způsob, jak využít čerstvý špenát.
- Oproti tradičním receptům méně kalorií.
- Efektivní způsob, jak zakomponovat tvaroh do stravy.
- Rychlá příprava a varení.
Jak na bezlepkový quiche?
Příprava tohoto quiche je snadná a rychlá. Zde je krok za krokem postup, jak si ho vyrobit:
Ingredience
- 200 g bezlepkové mouky
- 100 g másla
- 1 vejce
- 200 g ricotty
- 400 g čerstvého špenátu
- 100 ml smetany
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
Příprava těsta
- Vychlazené máslo nakrájejte na malé kousky a smíchejte s bezlepkovou moukou.
- Přidejte vejce a rychle zpracujte na tuhé těsto.
- Těsto dejte na 30 minut do lednice.
Příprava náplně
- Na pánvi osmahněte nasekaný česnek na troše oleje.
- Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne.
- Následně smíchejte špenát s ricottou, smetanou, solí, pepřem a muškátovým oříškem do hladké směsi.
Dokončení quiche
- Vymažte formu na quiche máslem a vyložte ji těstem.
- Na těsto nalijte špenátovou směs a hlídejte, aby se rovnoměrně rozložila.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30-35 minut, dokud není povrch zlatavý.
Časté chyby při přípravě quiche
- Nedostatečné prohnání těsta, což může vést k drobivosti.
- Použití příliš velkého množství špenátu, což může způsobit, že se quiche rozmočí.
- Přezapomenutí přidat muškátový oříšek, který dodává chuť.
- Pečení na příliš vysoké teplotě, což může vést k spálení povrchu.
Kdy se poradit s odborníkem
Pokud máte celiakii nebo jiné zdravotní potíže související s lepkem, doporučujeme konzultovat vaše stravovací návyky s profesionálním výživovým poradcem, který může sestavit bezlepkový jídelníček na míru.
Časté dotazy
Jak dlouho mohu quiche uchovávat v lednici?
Quiche vydrží v lednici čerstvý až 3 dny, stačí ho zakrýt potravinovou fólií.
Lze quiche zamrazit?
Ano, můžete ho zmrazit. Doporučujeme ho před zamrazením rozdělit na porce a zakrýt foliemi.
Jak mohu quiche obměnit?
Quiche můžete obohatit o různé ingredience, např. další zeleninu, bylinky nebo například slunečnicová semínka.
Co k quiche podávat?
Skvěle se hodí různé saláty nebo lehká zeleninová příloha.
Je quiche vhodný pro děti?
Ano, většina dětí si quiche oblíbí, zejména pokud ho připravíte s jejich oblíbenou zeleninou či sýrem.
Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.
Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.
Související články
- Bezlepkové tartaletky: lahodný a zdravý dezert
- Jak připravit jablečný bezlepkový koláč
- Vegan bezlepková bábovka: Lahodný recept pro každého
- Bezlepková dovolená v Česku: Kde a jak si užít čas bez lepku
- Bezlepková strava pro zdraví: Jak na to správně
- Jak na bezlepkové linecké: Rady a tipy pro chutné pečení