Vánoce jsou obdobím radosti, setkání s rodinou a, samozřejmě, i výborného jídla. Pro ty, kteří se musí vyhýbat lepku, může být pečení občas výzvou. Bezlepková štola však dokáže navodit tu pravou vánoční atmosféru bez obav. V tomto článku se dozvíte, jak si ji připravit, a také na co si dát pozor při dodržování bezlepkové diety.
- Co je bezlepková štola?
- Ingredience potřebné k výrobě
- Jak připravit štolu krok za krokem
- Časté chyby při pečení bezlepkové štoly
- Kdy navštívit odborníka a konzultovat stravovací plán
Co je bezlepková štola?
Bezlepková štola je variantou tradiční vánoční štoly, která neobsahuje žádné pšeničné produkty. Místo toho se používají bezlepkové mouky, jako je rýžová, mandlová nebo pohanková. Tento dezert si i tak udržuje charakteristickou chuť a strukturu, kterou známe z předchozích let.
Ingredience potřebné k výrobě
Na přípravu bezlepkové štoly budete potřebovat:
- 300 g bezlepkové mouky (mix podle vlastní volby)
- 150 g cukru
- 200 g másla
- 3 vejce
- 150 ml mléka
- 100 g sušeného ovoce (rozinky, brusinky)
- 1 balení prášku do pečiva
- koření na vánoční perníčky (skořice, hřebíček)
Jak připravit štolu krok za krokem
1. V míse smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva. Přidejte koření podle chuti.
2. V jiné míse rozšlehejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo.
3. Obě směsi důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
4. Přidejte sušené ovoce a dobře promíchejte.
5. Těsto přeneste do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 50-60 minut.
6. Po upečení nechte vychladnout a můžete posypat práškovým cukrem.
Časté chyby při pečení bezlepkové štoly
Některé chyby mohou zhatit vaše úsilí při pečení bezlepkové štoly. Dejte si pozor na:
- Použití nevhodné mouky, která může způsobit, že těsto bude drobivé.
- Nezohlednění doby pečení, bezlepkové pečivo často vyžaduje jiný čas než běžné.
- Příliš mnoho vlhkosti, která může způsobit, že štola nebude dobře držet pohromadě.
Kdy navštívit odborníka a konzultovat stravovací plán
Pro osoby s celiakií je důležité mít stravu dle individuálních potřeb. V takovém případě se doporučuje bezlepkový jídelníček na míru od výživového poradce, který vám pomůže se správným výběrem potravin a přizpůsobením stravy vašim potřebám.
FAQ
Mohu použít obyčejnou pšeničnou mouku místo bezlepkové?
Ne, pšeničná mouka obsahuje gluten, který by mohl být pro lidi s celiakií škodlivý.
Jak dlouho vydrží bezlepková štola?
Bezlepková štola by měla být uchovávána v chladu a měla by vydržet několik dní, protože neobsahuje konzervanty.
Existují alternativy k bezlepkové štole?
Ano, můžete zkusit různé varianty jako například různé druhy bezlepkového pečiva nebo dezertů jako brownies nebo muffiny.
Jak vypravit štolu, aby byla šťavnatější?
Přidáním jablek nebo mrkve do těsta dodáte mrtvého vlhkost a chuť.
Co by měla obsahovat bezlepková štola?
Měla by zahrnovat různé druhy sušeného ovoce, ořechy a koření pro autentickou chuť.
Závěr
Bezlepková štola je skvělým způsobem, jak si užít svátky, aniž byste museli mít obavy o svou dietu. S trochou péče a pozornosti k ingrediencím si ji může připravit každý, kdo dodržuje bezlepkový režim. Pokud máte konkrétní dotazy týkající se výživy, zvažte, zda by osobní stravovací plán na míru od odborníka nebyl pro vás užitečný.
Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.
Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.
Související články
- Objevte bezlepkové restaurace v Olomouci
- Recept na makový bezlepkový dort pro každého
- Bezlepkový linecký koláč: Recept a tipy krok za krokem
- Jak upéct kváskový bezlepkový chléb: Průvodce krok za krokem
- Bezlepkové piškoty Schär Savoiardi: chutné a praktické
- Bezlepkové vánoční cukroví: Kde koupit a co zvolit?
