Bezlepková kakaová roláda je skvělou alternativou pro všechny, kdo se musí vyhýbat lepku, ale přesto chtějí pochutnat na sladkém dezertu. Tento jednoduchý recept potěší každého milovníka čokolády a navíc se snadno připravuje. Ať už máte celiakii nebo si jen chcete obohatit svůj jídelníček, tato roláda vás zaručeně nadchne!
- Rychlý a snadný recept
- Bezlepkové ingredience
- Možnost variace s ovocem nebo ořechy
- Skvělý dezert pro každou příležitost
Ingredience na bezlepkovou kakaovou roládu
- 4 velká vejce
- 120 g cukru
- 100 g bezlepkového kakaového prášku
- 100 g bramborového škrobu
- 1/2 prášku do pečiva
- 1/2 šálku mléka (nebo rostlinného mléka)
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- Krém podle výběru (např. šlehačka nebo jogurt)
Příprava rolády
Krok 1: Příprava těsta
V míse s elektrickým mixérem vyšlehejte vejce s cukrem, dokud nebude směs nadýchaná. Poté přidejte kakaový prášek, bramborový škrob, prášek do pečiva, mléko a olej. Vše důkladně smíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 2: Pečení
Těsto rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10-12 minut. Po upečení nechte roládu vychladnout.
Krok 3: Náplň a rollování
Jakmile je roláda vychladlá, potřete ji krémem dle vlastního výběru a opatrně ji srolujte. Nechte chvíli v lednici, aby se stabilizovala.
Proč zvolit bezlepkovou stravu?
Bezlepková dieta není jen trend. Pro osoby trpící celiakií je dodržování bezlepkového jídelníčku otázkou zdraví. Pokud hledáte odborné poradenství, doporučujeme bezlepkový jídelníček na míru od výživového poradce, který vám pomůže udržet vyváženou stravu bez lepku.
Časté chyby při přípravě rolády
- Příliš dlouhé pečení – roláda může být suchá.
- Neopatrné srolování – aby se nezlomila, roládu je potřeba hned po vyjmutí z trouby lehce uvést do tvaru.
- Špatná volba náplně – používejte krémy, které se dobře roztírají a držením neztvrdnou.
Kdy se obrátit na odborníka?
Pokud máte podezření, že trpíte celiakií nebo alergií na lepku, je důležité vyhledat odborníka. Jen kvalifikovaný lékař nebo výživový poradce může správně diagnostikovat vaše potíže a navrhnout adekvátní stravovací plán.
FAQ
Jak dlouho roládu uchovávat?
Roládu můžete uchovávat v lednici až 3 dny, pokud ji správně zabalíte, aby neztratila vlhkost.
Mohu roládu zamrazit?
Ano, roládu můžete zamrazit, ale je doporučeno ji zamrazit bez krému. Po rozmražení ji naplňte až těsně před podáváním.
Co mohu použít místo kakaového prášku?
Pokud nejste fanouškem kakaa, můžete použít vanilkový prášek nebo jinou příchuť dle vašeho výběru.
Jaké další ingredience mohu do rolády přidat?
Můžete přidat ořechy, sušené ovoce nebo dokonce čokoládu pro extra chutnost!
Je možné roládu udělat veganskou?
Ano, můžete použít veganské alternativy k vajíčkům a mléku, například jablečné pyré nebo rostlinné jogurty.
Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.
Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.