Vánoce jsou obdobím radosti, sdílení a tradičně také domácího pečení. Pro ty, kdo se musí vyhýbat lepku, může být však tento čas výzvou. Ale nebojte se! S našimi recepty na bezlepkové vánoční cukroví dokážete připravit lahůdky, které potěší nejen vás, ale i vaše blízké. Přinášíme vám osm osvědčených receptů, které jsou nejen chutné, ale i snadné na přípravu.
- Vanilkové rohlíčky
- Čokoládové truffles
- Ořechové perníčky
- Mandle s marcipánem
- Bezlepkové linecké cukroví
- Maková štola
- Karobové sušenky
- Raw kokosové koule
1. Vanilkové rohlíčky
Ingredience: 100 g bezlepkové mouky, 50 g mletých mandlí, 50 g másla, 30 g cukru, vanilkový cukr, špetka soli.
Příprava: Smíchejte všechny ingredience a vypracujte těsto. Tvořte malé rohlíčky a pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C.
2. Čokoládové truffles
Ingredience: 200 g hořké čokolády, 100 ml smetany ke šlehání, kakao na obalení.
Příprava: Rozpusťte čokoládu ve smetaně, nechte zchladnout a tvarujte kuličky, které obalte v kakaovém prášku.
3. Ořechové perníčky
Ingredience: 150 g mletých vlašských ořechů, 2 lžíce medu, 1 lžička perníkového koření.
Příprava: Vše smíchejte, vyválejte tenké plátky a vykrajujte tvary. Pečte na 160 °C.
4. Mandle s marcipánem
Ingredience: 100 g mandlí, 150 g marcipánu, trocha potravinářské barvy.
Příprava: Mandle obalte v marcipánu a zformujte do požadovaných tvarů. Můžete přidat barvu podle chuti.
5. Bezlepkové linecké cukroví
Ingredience: 200 g bezlepkové mouky, 100 g cukru, 1 vejce, marmeláda.
Příprava: Vypracujte těsto a nechte ho odpočinout. Vykrajujte kolečka a plňte marmeládou.
6. Maková štola
Ingredience: 150 g mletého máku, 100 g rozinek, 200 g bezlepkové mouky, 100 g cukru, 2 vejce.
Příprava: Vše smíchejte a upečte v troubě na 175 °C.
7. Karobové sušenky
Ingredience: 150 g bezlepkové mouky, 50 g karobového prášku, 100 g másla, 80 g cukru.
Příprava: Upečte placičky na 180 °C dozlatova.
8. Raw kokosové koule
Ingredience: 200 g kokosu, 100 g datlí, 2 lžíce mandlového másla.
Příprava: Vše promíchejte a vytvarujte kuličky. Nechte vychladit v lednici.
Časté chyby při pečení bezlepkového cukroví
- Nedostatečné míchání ingrediencí, což může způsobit hrudky v těstě.
- Nepoužití správných mouk, které mají jinou strukturu než pšeničné.
- Přeskočení odpočinku těsta, což může ovlivnit texturu.
Kdy navštívit odborníka?
Pokud máte podezření na celiakii nebo jinou intoleranci na lepek, je vždy dobré konzultovat své potíže s lékařem nebo odborníkem na výživu. Bezlepkový jídelníček na míru je nejlepší cestou k zajištění zdraví a pohody. Můžete se podívat na možnosti na této stránce.
FAQ
Je bezlepkové cukroví zdravější?
Ano, pokud je připraveno s kvalitními surovinami a bez umělých přísad, může být výživnější.
Jak uchovávat bezlepkové cukroví?
Nejlépe v uzavřené nádobě na chladném místě, aby si uchovalo svou čerstvost.
Mohu použít klasickou mouku místo bezlepkové?
Nedoporučuje se, pokud trpíte celiakií nebo alergií na lepek.
Kde sehnat bezlepkové ingredience?
V mnoha supermarketech, zdravých výživách nebo online obchodech.
Je možné udělat bezlepkové cukroví veganské?
Ano, lze použít alternativy jako rostlinné mléko a vejce.
Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.
Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.
Související články
- Bezlepkové cukroví recepty: Inspirace na vánoční pečení
- Skvělé recepty na bezlepkové pečivo, které si zamilujete
- Bezlepkové listové těsto: Jak na něj a skvělé recepty
- Bezlepkové moučníky: 5 skvělých receptů pro každého
- Bezlepková mouka Jizerka: Recepty a tipy na vaření
- Bezlepkové a bezlaktózové recepty pro každého
