Bezlepkové vaření se stává stále populárnějším a to nejen mezi lidmi trpícími celiakií. Bezlepkové recepty mohou být chutné a výživné, a přitom nám umožňují vychutnat si oblíbené pokrmy i bez obilovin obsahujících lepek. V tomto článku se podíváme na několik jednoduchých a lahodných bezlepkových receptů, které si určitě oblíbíte.
- Chutné bezlepkové snídaně
- Rychlé obědy pro celou rodinu
- Zdravé večeře bez lepku
- Vynikající dezerty na oslavu bezlepkově
- Praktické tipy na nápadité přílohy
Bezlepkové snídaně, které vás zasytí
Začněme dne s chutnou snídaní. Zde je jednoduchý recept na bezlepkové banánové palačinky:
Banánové palačinky
- 2 zralé banány
- 2 vejce
- špetka soli
- olej na smažení
Ve velké míse rozmačkejte banány, přidejte vejce a sůl a vše důkladně promíchejte. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a nalijte těsto na palačinky. Smažte z obou stran dozlatova. Podávejte s javorovým sirupem nebo čerstvým ovocem.
Rychlé obědy pro celou rodinu
Oběd může být jednoduchý a přitom zajímavý. Zkuste bezlepkovou kuřecí polévku.
Kuřecí polévka bez lepku
- 1 kuřecí prso
- 1 mrkev
- 1 celer
- 1 brambor
- 500 ml vody
- bylinky podle chuti (např. tymián, petržel)
Na pánvi si osmahněte nadrobno nakrájenou mrkev a celer. Přidejte kuřecí prso a osmahněte ze všech stran. Poté dolijte vodu a přiveďte k varu. Nakonec přidejte brambory a bylinky. Vařte do změknutí.
Zdravé večeře bez lepku
Pečený losos s quinoa
- 2 porce lososa
- 150 g quinoy
- šťáva z 1 citronu
- olivový olej, sůl, pepř
Lososa potřete citronovou šťávou, solí a pepřem. Pečte v troubě na 180 °C po dobu 15–20 minut. Quinou dobře propláchněte a vařte podle návodu. Servírujte spolu s lososem a dochuťte olivovým olejem.
Dezerty na oslavu bezlepkově
Bezlepkové brownies
- 100 g hořké čokolády
- 100 g másla
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 100 g bezlepkové mouky
Rozpuštěnou čokoládu smíchejte s máslem a cukrem. Po jednom přidávejte vejce a nakonec vmíchejte mouku. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
Praktické tipy na nápadité přílohy
Přílohy mohou být různorodé a bezlepkové. Zkusíte například mrkvové pyré nebo batátové hranolky. Stačí jen péct nebo vařit s trochou koření.
Časté chyby a omyly
Jednou z nejčastějších chyb je použití potravin, které obsahují skrytý lepek, například některé omáčky nebo zeleninové směsi. Vždy si čtěte etikety nebo vybírejte potraviny označené jako bezlepkové.
Kdy řešit odborníka
Pokud máte příznaky, které by mohly naznačovat citlivost na lepek, jako jsou zažívací potíže nebo únavu, je důležité kontaktovat lékaře. Odborník vám pomůže sestavit bezlepkový jídelníček na míru, který bude vyhovovat vašim potřebám. Bezlepkový jídelníček na míru od výživového poradce je ideálním řešením pro řešení celiakie.
FAQ
Mohu si připravit bezlepkové jídlo doma?
Ano, existuje spousta bezlepkových receptů, které si můžete snadno připravit sami.
Jak poznám, zda je potravina bezlepková?
Vždy si přečtěte etiketu na obalu. Hledejte značku „bez lepku“.
Jaké jsou zdroje bezlepkových sacharidů?
Bezlepkové sacharidy zahrnují rýži, brambory, quinoa a některé druhy fazolí.
Je bezlepková dieta zdravá pro každého?
Bezlepková dieta je nezbytná pro lidi trpící celiakií nebo citlivostí na lepek. Pro ostatní nemusí být nutná.
Co mohu použít místo pšeničné mouky?
Bezlepkové alternativy jako mandlová, kokosová nebo rýžová mouka jsou skvělými možnostmi.
Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.
Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.
Související články
- Bezlepková jídla: Osvědčené recepty pro každého
- Jednoduché recepty na bezlepkové zákusky pro každého
- 10 skvělých receptů na bezlepkové pečivo
- Bezlepkové řezy a zákusky: recepty a tipy
- Bezlepkové dorty: Skvělé recepty a tipy
- Bezlepkové palačinky – recepty a tipy
