Bezlepková piškotová roláda – jednoduchý recept - ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Pokud hledáte inspiraci na dezert, který je nejen chutný, ale také bezlepkový, piškotová roláda je skvělou volbou. Tento recept je snadný na přípravu a výsledkem je nadýchaný dezert, který potěší nejen bezlepkáře. Pojďme se společně podívat, jak na to.

Co budete potřebovat?
Příprava těsta a náplně
Jak roládu správně upečeme
Tipy pro servírování
Časté chyby při pečení rolády

Co budete potřebovat?

Na přípravu bezlepkové piškotové rolády budete potřebovat:

4 vejce
120 g cukru krupice
100 g bezlepkové mouky
1/2 prášku do pečiva (bezlepkového)
Na náplň: džem, tvaroh nebo šlehačku dle chuti

Příprava těsta a náplně

1. V první řadě oddělte bílky od žloutků a bílky vyšlehejte dotuha. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne lesklá pěna.

2. Přidejte žloutky a opatrně zamíchejte. Poté prosejte bezlepkovou mouku s práškem do pečiva a jemně vmíchejte do těsta.

3. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 12–15 minut.

Jak roládu správně upečeme

1. Jakmile je roláda upečená, vyjměte ji z trouby a nechte ji asi 5 minut vychladnout ve formě.

2. Poté opatrně přeneste roládu na utěrku posypanou cukrem. Postupně ji srolujte, jakmile je ještě teplá. Nechte zchladnout.

3. Po vychladnutí ji rozviňte, naplňte oblíbenou náplní a opět srolujte. Nezapomeňte roládu zabalit do potravinové fólie, aby držela tvar.

Tipy pro servírování

Roládu můžete podávat zasypanou moučkovým cukrem nebo ozdobenou šlehačkou. Skvěle chutná i s ovocem nebo čokoládovou polevou.

Časté chyby při pečení rolády

1. Příliš dlouhé pečení může způsobit, že bude roláda suchá. Důležité je ji hlídat.

2. Pokud použijete příliš mnoho mouky, těsto nebude dostatečně nadýchané. Přidávejte mouku opatrně.

3. Nesnažte se roládu srolovat, dokud je úplně horká; mohli byste ji roztrhnout.

Kdy řešit odborníka

Pokud trpíte celiakií, je důležité mít správně nastavený bezlepkový jídelníček. Nejlepší je mít plán na míru od výživového poradce, který vám pomůže optimalizovat vaši stravu. Více informací k tomu najdete zde.

FAQ

1. Můžu použít místo bezlepkové mouky obyčejnou mouku?

Ne, pokud máte celiakii, musí být mouka bezlepková, jinak riskujete zdravotní komplikace.

2. Jak dlouho vydrží piškotová roláda?

V ledničce vydrží několik dní, ale nejlepší je ji jíst čerstvou.

3. Můžu roládu zmrazit?

Ano, můžete ji zamrazit, ale doporučuje se zmrazit ji neservírovanou.

4. Je možné použít jiné náplně?

Ano, roládu můžete naplnit čímkoliv, co máte rádi – ovocem, pudinkem nebo různými krémy.

5. Jak se dá roláda ozdobit?

Roládu můžete ozdobit polevou, ovocem nebo šlehačkou podle chuti.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Jan Anděl Hlavní dietolog

Podrobné informace o účincích vitamínů, minerálů, antioxidantů, esenciálních mastných kyselin a dalších klíčových živin na vaše zdraví a životní styl. Prozkoumejte, jak tyto látky podporují imunitní systém, zlepšují energii, pomáhají při hubnutí, zlepšují stav pokožky a zpomalují proces stárnutí. Nabízíme vědecky ověřené poznatky, které vysvětlují, jak konkrétní látky ovlivňují funkci orgánů, hormonální rovnováhu, zdraví srdce a nervového systému. Naučte se, jak optimalizovat svůj jídelníček a doplňky stravy pro maximální přínos, a získejte praktické tipy, jak začlenit tyto látky do každodenního života pro dlouhodobé zdraví, vitalitu a prevenci nemocí.

See Full Bio