Autor: Jan Anděl

Jan Anděl je známý dietolog ze Zlína, který se specializuje na celostní přístup ke stravě a zdraví. Svou kariéru v oblasti výživy začal již ve 14 letech, kdy mu správná strava pomohla zvládnout alergie a ekzémy. Tento pozitivní osobní zážitek ho inspiroval ke studiu výživy a experimentování s různými stravovacími metodami, včetně raw stravy, veganství, vegetariánství a enzymoterapie​.

Jan Anděl je zakladatelem Dietologického centra Jana Anděla a Ústavu experimentální výživy a epigenetiky. Ve své praxi klade důraz na testování metod na sobě, aby mohl garantovat jejich účinnost svým klientům. Je členem Aliance výživových poradců České republiky a nabízí širokou škálu služeb, včetně sestavování jídelníčků pro hubnutí a léčby diabetu II. typu.

Rubriky
Připravujeme

Pipinky na kuži: Jaké jsou příznaky celiakie?

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které postihuje tenké střevo a může se projevovat i na kůži. Jedním z mnoha příznaků celiakie jsou různé kožní změny. Pokud se setkáváte s pipinkami na kuži, je důležité umět rozpoznat, kdy byste měli vyhledat odbornou pomoc. V tomto článku se podíváme na hlavní příznaky spojené s celiakií, jak je rozpoznat a co dělat v případě podezření.

  • Jak vypadá kožní vyrážka u celiakie
  • Další příznaky celiakie
  • Kdy navštívit lékaře
  • Časté omyly ohledně celiakie
  • Možnosti podpory a prevenci

Jak vypadá kožní vyrážka u celiakie

Jedním z typických projevů celiakie jsou tzv. dermatitis herpetiformis, což je svědivá vyrážka, která se obvykle objevuje na loktech, kolenou, hýždích a pokožce hlavy. Může být zarudlá, puchýřková a velmi svědivá. Když se dotknete postiženého místa, může to být velmi nepříjemné. Vyrážka obvykle zmizí po odstranění lepku z jídelníčku.

Jak rozpoznat další příznaky celiakie

Kromě kožních změn se celiakie projevuje i dalšími příznaky, jako jsou:

  • Zažívací obtíže (nadýmání, průjem, zácpa)
  • Únava a vyčerpání
  • Ztráta hmotnosti bez zjevného důvodu
  • Anémie (nízký počet červených krvinek)
  • Bolesti hlavy

Kdy vyhledat odborníka

Pokud se u vás objevují kterékoliv z výše uvedených příznaků, nebo pokud máte podezření, že trpíte celiakií, neváhejte a navštivte lékaře. Celiakie je onemocnění, které lze potvrdit krevními testy a biopsií tenkého střeva. Je důležité nečekat, protože včasná diagnóza může předejít vážným komplikacím.

Časté omyly ohledně celiakie

Při zmiňování celiakie se občas objevují mylné představy. Například:

  • „Celiakie je jen alergie na lepek.“ – Ve skutečnosti jde o autoimunitní onemocnění, nikoli o alergii.
  • „Celiakie se objevuje pouze u dětí.“ – Celiakie se může vyvinout v jakémkoli věku.
  • „Pokud nemám trávicí potíže, nemohu mít celiakii.“ – Příznaky se u každého mohou lišit, mohou zahrnovat i kožní vyrážky.

Možnosti podpory a prevence

Jakmile je celiakie diagnostikována, jedním z nejosvědčenějších způsobů, jak předejít dalším příznakům, je dodržovat bezlepkovou dietu. To znamená eliminaci všech potravin, které obsahují lepek, což je zpravidla obsaženo ve pšenici, žitu a ječmeni. Měli byste se zaměřit na konzumaci čerstvých potravin, jako jsou ovoce, zelenina, maso a bezlepkové obiloviny.

FAQ

Jaké jsou první příznaky celiakie?

Mezi první příznaky patří zažívací obtíže, únavnost a možné kožní projevy.

Mohu mít celiakii, i když nemám žádné zažívací potíže?

Ano, příznaky celiakie nejsou pouze zažívací a mohou zahrnovat i kožní problémy a jiné projevy.

Jak se celiakie léčí?

Celiakie se léčí dodržováním přísné bezlepkové diety.

Jaké potraviny bych měl/a vyhýbat?

Je třeba se vyhnout potravinám, které obsahují pšenici, žito a ječmen, včetně mnoha pečiv a pšeničných výrobků.

Kde najdu bezlepkové alternativy potravin?

Srdečně doporučuji navštívit specializované prodejny, kde se nabízejí široké bezlepkové alternativy.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Rubriky
Připravujeme

Jaký je rozdíl mezi celiakií a intolerancí lepku?

Rozlišování mezi celiakií a intolerancí lepku může být klíčové pro správné porozumění vlastnímu zdraví nebo zdraví lidí kolem vás. Přestože oba stavy se týkají toho, jak tělo reaguje na lepek, mají odlišné příčiny, příznaky a léčebné přístupy. V tomto článku se podíváme na hlavní rozdíly mezi těmito dvěma stavy, co znamenají v praxi a jak je možné se orientovat v jejich záludnostech.

  • Definice celiakie a intolerance lepku
  • Jaké jsou příznaky?
  • Diagnostika a testování
  • Možnosti léčby a stravování
  • Časté mýty a omyly
  • Kdy kontaktovat odborníka

Co je celiakie a co je intolerance lepku?

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které nastává, když imunitní systém reaguje na lepek obsažený v pšenici, žitu a ječmeni. Tato reakce může způsobit zánět a poškození tenkého střeva, což následně brání vstřebávání živin.

Intolerance lepku (někdy také nazývaná lepková intolerance) není autoimunitní, ale spíše metabolická nebo imunitní odpověď, která se projevuje například nepohodlím v břiše nebo nadýmáním po konzumaci potravin obsahujících lepek. Na rozdíl od celiakie nezpůsobuje poškození střeva.

Jaké jsou příznaky?

Příznaky celiakie se mohou lišit a zahrnují:

  • Bolest břicha
  • Průjem nebo zácpu
  • Únavu a vyčerpání
  • Podvýživu
  • Hmotnostní ztrátu

Intolerance lepku naopak může způsobovat:

  • Nadýmání
  • Pocit plnosti
  • Bolest hlavy
  • Kožní vyrážky
  • Nervozitu a úzkost

Diagnostika a testování

Diagnostika celiakie obvykle zahrnuje krevní testy na protilátky a často je potvrzena biopsií tenkého střeva. Důležité je, aby pacienti před testy konzumovali lepek, jinak mohou výsledky být neúplné.

Na druhou stranu, diagnostika intolerance lepku je obtížnější, protože neexistují žádné specifické testy. Odborníci často doporučují eliminaci lepku ze stravy a následné pozorování příznaků.

Možnosti léčby a stravování

Pro lidi s celiakií je nutné dodržovat přísnou bezlepkovou dietu po celý život. Každý i malý kousek lepku může způsobit vážné zdravotní problémy. Je důležité číst etikety a být obezřetný při výběru potravin.

Ti, kteří mají intoleranci lepku, mohou mít možnost konzumovat malé množství lepku bez výrazných problémů, ale většinou se doporučuje také omezit jeho příjem, aby se předešlo nežádoucím příznakům.

Časté mýty a omyly

Mnoho lidí si myslí, že celiakie a intolerance lepku jsou totéž. To však není pravda. Dalším mýtem je, že bezlepková dieta je zcela bezpečná pro každého. Jimto stravování může být nezdravé, pokud je nevyvážené a obsahuje příliš mnoho alternativních produktů.

Kdy kontaktovat odborníka

Pokud máte podezření na celiakii nebo intoleranci lepku, je důležité konzultovat lékaře nebo gastroenterologa. Příznaky, které trvají dlouho, nebo nové potíže s trávením by měly být vždy prodiskutovány s odborníkem. To platí zejména, pokud jde o zhoršující se zdravotní stav nebo výraznou únavu.

FAQ

Jaké jsou hlavní rozdíly mezi celiakií a intolerancí lepku?

Celiakie je autoimunitní onemocnění vyžadující strictní dietu, zatímco intolerance může tolerovat určité množství lepku bez vážných zdravotních problémů.

Jak zjistit, zda mám celiakii nebo intoleranci?

K vyšetření celiakie je možné provést krevní testy a biopsii, zatímco intolerance se často diagnostikuje na základě symptomů a eliminace lepku ze stravy.

Mohu jíst potraviny bez lepku, i když nemám žádný problém?

Potraviny bez lepku mohou být součástí vyvážené stravy, ale nemusíte se nutně vyhýbat lepku, pokud nemáte potíže.

Je bezlepková dieta zdravější pro každého?

Ne nutně. Bezlepková dieta může chybět klíčové živiny, pokud není správně vyvážená.

Co dělat, když mám podezření na intoleranci nebo celiakii?

Kontaktujte lékaře, který vám může doporučit vhodná vyšetření a další kroky.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Rubriky
Připravujeme

Projev celiakie: Jak rozpoznat puchýře a další příznaky

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které postihuje tenké střevo a může mít závažné projevy na našem zdraví. Mezi jedny z méně známých symptomů patří puchýře na kůži, které mohou být velmi nepříjemné a matoucí. V tomto článku se zaměříme právě na projev celiakie prostřednictvím puchýřů, jejich příčiny, diagnostiku a co dělat, pokud se s nimi potýkáte.

  • Co způsobuje puchýře při celiakii?
  • Jaké další příznaky jsou spojeny s celiakií?
  • Praktické kroky pro diagnostiku a léčbu
  • Časté omyly a nedorozumění
  • Kdy vyhledat odbornou pomoc?

Co způsobuje puchýře při celiakii?

Puchýře spojené s celiakií jsou často příznakem dermatitis herpetiformis, což je kožní projev související s touto nemocí. Kůže reaguje na přítomnost lepku ve stravě, což může vést k zánětlivým reakcím. Puchýře mohou být velmi svědivé a obvykle se objevují na loktech, kolenou a hýždích, ale mohou se vyskytnout i na jiných částech těla.

Co bych měl/a vědět o puchýřích?

Puchýře se obvykle objevují jako malé, tekutinou naplněné váčky, které se mohou při poškrábání nebo tlaku snadno roztrhnout. Je důležité se vyvarovat poškrábání, protože to může vést k infekcím. Nežádoucí příznaky, jako zarudnutí nebo otok, by měly být sledovány.

Jaké další příznaky jsou spojeny s celiakií?

Vedle kožních problémů se celiakie může projevovat i v oblasti trávení a celkového zdraví. Mezi běžné příznaky patří:

  • Bolesti břicha a nadýmání
  • Průjem nebo zácpa
  • Úbytek hmotnosti
  • Únava a slabost
  • Problémy s absorpcí živin, což může vést k anémii

Praktické kroky pro diagnostiku a léčbu

Pokud máte podezření, že by vaše puchýře mohly souviset s celiakií, je důležité navštívit odborníka. Zde je několik kroků, které můžete podniknout:

  1. Navštivte lékaře: Uveďte mu své příznaky a požádejte o diagnostické testy, které zahrnují krevní testy i biopsii tenkého střeva.
  2. Přijměte bezlepkovou dietu: Jakmile je celiakie potvrzena, dodržování přísně bezlepkové diety je klíčem k úlevě od příznaků.
  3. Celkové sledování: Pravidelně se kontrolujte u lékaře a dbejte na případné další příznaky.

Časté chyby a omyly

Existuje řada mýtů a nedorozumění ohledně celiakie a jejích projevů:

  • Puchýře se objevují pouze na určitém typu kůže.
  • Všichni lidé s celiakií mají stejnou reakci na lepek.
  • Bezlepková dieta je vždy zcela bez problémů.

Kdy vyhledat odborníka?

Pokud máte puchýře, které se nehojí, nebo se u vás objevují nové příznaky, neváhejte a obraťte se na odborníka. Je důležité mít na paměti, že opravdu závažné problémy, jako jsou známky infekce nebo chronické záněty, si vyžadují okamžitou pozornost.

Časté dotazy

Jak se puchýře při celiakii léčily?

Puchýře se léčí zejména dodržováním bezlepkové diety, což zpravidla vede k ústupu příznaků.

Jsou puchýře při celiakii bolestivé?

Ano, mohou být velmi bolestivé a svědivé, což může ztížit každodenní činnosti.

Jak dlouho trvá, než se puchýře zahojí?

Zahojení závisí na dodržování diety a závažnosti projevů; obvykle ale zmizí během několika týdnů.

Mohu mít puchýře i bez celiakie?

Ano, existují i ostatní stavy, které mohou způsobovat puchýře, například kontaktní dermatitida nebo některé alergie.

Jak mohu snížit svědění?

Použití chladicích gelů nebo antihistaminik může pomoci zmírnit svědění, ale vždy je dobré se poradit s lékařem.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Rubriky
Připravujeme

Recept na perník pro celiakii: chutné a bezlepkové pohoštění

Perníky jsou oblíbenou sladkostí, kterou si můžete vychutnat při různých příležitostech. Pro ty, kteří trpí celiakií, může být ale pečení perníku výzvou. Naštěstí existují bezlepkové recepty, které zachovávají vynikající chuť a texturu. V tomto článku vám přinášíme osvědčený recept na bezlepkový perník, který potěší nejen celiaky, ale i všechny ostatní.

  • Ingredience, které máte doma
  • Snadný postup přípravy
  • Tipy na servírování a dochucení
  • Časté chyby při pečení perníku
  • Kdy se obrátit na odborníka

Jak na bezlepkový perník

Ingredience

Na přípravu perníku bez lepku budete potřebovat:

  • 250 g bezlepkové mouky
  • 200 g medu nebo třtinového cukru
  • 150 ml mléka (můžete použít i rostlinné)
  • 2 vejce
  • 1 lžičku jedlé sody
  • 1 lžičku skořice
  • 0,5 lžičky zázvoru (mletého)
  • 100 g rozinek nebo ořechů (volitelné)

Postup

  1. V míse smíchejte všechny suché ingredience: bezlepkovou mouku, jedlou sodu, skořici a zázvor.
  2. Ve druhé míse vyšlehejte vejce s medem (nebo cukrem) a mlékem.
  3. Postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
  4. Pokud máte rádi rozinky nebo ořechy, přidejte je nyní do směsi.
  5. Těsto nalijte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě na 175 °C asi 30-35 minut.
  6. Perník je hotový, když do něj zapíchnete špejli a ta vyjde čistá.

Tipy na servírování a dochucení

Perník můžete podávat samostatně, nebo ho ozdobit krémem z mascarpone, posypat ořechy či přelít čokoládou. Je skvělý také s ovocem nebo karamelizovanými jablky.

Časté chyby při pečení perníku

  • Nejprve nezapněte troubu na správnou teplotu. Těsto by mělo být vkládáno do správně předehřáté trouby.
  • Přidání příliš mnoha tekutých složek může způsobit, že perník bude hutný a těžký.
  • Zapomenout na jedlou sodu může znamenat, že perník nenakyně.

Kdy konzultovat odborníka

Pokud máte jakékoliv pochybnosti ohledně ingrediencí, které používáte, nebo pokud se vaše zdraví zhorší po konzumaci, doporučujeme obrátit se na odborníka na výživu nebo lékaře. Může vám poskytnout cenné rady o stravě a potravinách vhodných pro celiaky.

Často kladené otázky

Je tento perník opravdu bezlepkový?

Ano, pokud použijete bezlepkovou mouku, perník bude vhodný pro celiaky.

Jak dlouho perník vydrží?

Správně uschovaný v uzavřené nádobě vydrží až týden.

Mohu perník mrazit?

Ano, perník lze zamrazit. Ideálně ho nakrájejte na porce a zabalte do potravinářské fólie.

Mohou se použít jiné sladidla místo medu?

Ano, můžete zkusit i javorový sirup nebo agávový sirup.

Jaký je nejlepší způsob, jak perník dekorovat?

Perník můžete posypat cukrem, polevou z čokolády nebo ozdobit ovocem. Fantazii se meze nekladou!

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Pokud hledáte ještě více inspirace na zdravé a úsporné vaření, doporučujeme se podívat na šetřící kuchařku, která nabízí praktické recepty a tipy.

Související články

Rubriky
Připravujeme

Spalda a celiakie: Jak se s nimi vyrovnat a co vědět

Pro lidi s celiakií jsou bezlepkové potraviny naprostou nezbytností. Ale co když se objeví spalda, což může zkomplikovat jejich každodenní život? V tomto článku se podíváme na to, jak spalda ovlivňuje lidi s celiakií, jak se s ní vyrovnat a co byste měli vědět, abyste se chránili. Navíc se podíváme na některé praktické tipy, které vám mohou usnadnit život.

  • Co je spalda a jak se projevuje
  • Jaké jsou příznaky a jak ji rozpoznat
  • Bezpečné potraviny pro celiaky
  • Praktické tipy pro každodenní život
  • Kdy vyhledat odborníka

Co je spalda a jak se projevuje

Spalda je stav způsobený poškozením sliznice tenkého střeva, což může být vyvoláno nesprávně zvolenými potravinami. U celiakie je klíčová bezlepková dieta, ale spalda může být vyvolána i dalšími faktory, jako jsou bakteriální infekce nebo intoleranci na laktózu.

Příznaky spaldy

Mezi běžné příznaky spaldy patří:

  • Bolest břicha
  • Nadýmání
  • Únava a slabost
  • Průjem nebo zácpa
  • Ztráta hmotnosti

Je důležité si uvědomit, že tyto příznaky mohou být podobné těm, které se projevují u celiakie, a proto je důležité konzultovat s odborníkem.

Bezpečné potraviny pro celiaky

Pokud trpíte celiakií, je nezbytné se vyhýbat jakémukoli zdroji lepku. Mezi bezpečné potraviny patří:

  • Ovoce a zelenina
  • Maso a ryby
  • Bezlepkové obiloviny jako quinoa, rýže a pohanka
  • Luštěniny

Také si dejte pozor na skryté zdroje lepku v zpracovaných potravinách, jako jsou omáčky nebo polévky.

Praktické tipy pro každodenní život

Pokud máte celiakii a potýkáte se se spaldou, zde je několik tipů, které vám mohou usnadnit život:

  • Vytvořte si plán stravy: Sestavte si jídelníček na týden, aby se zabránilo náhodnému setkání s lepkem.
  • Informujte se: Čtěte etikety na potravinách a informujte se o potravinách, které kupujete.
  • Vyhněte se sdílení nádobí: Ujistěte se, že používáte oddělené nádobí a příbory, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci.
  • Připravte si jídlo doma: Když si vaříte doma, máte kontrolu nad tím, co jíte.

Časté chyby a omyly

Při zvládání celiakie a spaldy je důležité se vyhnout některým častým chybám:

  • Domnívat se, že všechny bezlepkové produkty jsou automaticky bezpečné; vždy čtěte etikety.
  • Nedostatečná informovanost o skrytých zdrojích lepku v potravinách.
  • Nezohlednění křížové kontaminace při vaření a přípravě jídla.

Kdy řešit odborníka

Pokud máte podezření, že se u vás objevila spalda, nebo pokud máte příznaky, které vás trápí, obraťte se na odborníka. To je obzvlášť důležité, pokud se vaše potíže zhoršují nebo trvají déle, než je obvyklé.

FAQ

Jak se spalda liší od celiakie?

Spalda je obvykle způsobena poškozením sliznice střeva, zatímco celiakie je autoimunitní onemocnění, které vyžaduje přísnou bezlepkovou dietu.

Mohu jíst bezlepkové potraviny při spaldě?

Ano, ale je důležité číst etikety na bezlepkových produktech a vyhýbat se potenciálně kontaminovaným potravinám.

Jak poznám, že mám spaldy?

Poznáte ji podle příznaků jako jsou bolesti břicha a trávící problémy. Doporučuje se však konzultovat s lékařem pro správnou diagnostiku.

Můžu se uzdravit ze spaldy pomocí diety?

Při dodržování přísné bezlepkové diety může mnoho lidí zažít zlepšení, ale je důležité se řídit doporučením specialisty.

Kdy bych měl vyhledat lékařskou pomoc?

Pokud se vaše příznaky zhoršují nebo se nelepší po dodržování diety, měli byste vyhledat lékařskou pomoc.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Rubriky
Připravujeme

Prodejna potravin pro celiaky ve Strakonicích: Jak vybrat správné potraviny

Celiakie může život komplikovat. Pokud žijete ve Strakonicích a hledáte spolehlivou prodejnu potravin, která nabízí sortiment vhodný pro celiaky, jste na správném místě. V tomto článku se podíváme na to, jaké potraviny vybírat, na co si dát pozor a kde najít specializované prodejny.

  • Co je celiakie a jak ovlivňuje výživu.
  • Které potraviny jsou vhodné pro bezlepkovou dietu.
  • Jak vyhledat prodejny s bezlepkovými produkty ve Strakonicích.
  • Tipy pro nákup a čtení etiket.
  • Časté omyly o celiakii a stravování.
  • Kdy vyhledat odbornou pomoc.

Co je celiakie?

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které způsobuje nesnášenlivost lepku. Ten se nachází v mnoha obilninách, jako je pšenice, žito nebo ječmen. Je důležité dodržovat přísnou bezlepkovou dietu, protože expozice lepku může vést k vážnému poškození střevní sliznice.

Vhodné potraviny pro celiaky

Mezi potraviny, které jsou pro celiaky bezpečné, patří:
– Čerstvé ovoce a zelenina
– Mléčné výrobky bez přidaného škrobu
– Maso a ryby
– Rýže či kukuřice
– Bezlepkové mouky, např. mandlová, kokosová nebo pohanková.

Prodejny potravin ve Strakonicích

Ve Strakonicích je několik prodejen, které nabízejí bezlepkové produkty. Doporučujeme se podívat na:

  • Obchod s přírodními potravinami – specializovaný na zdravou výživu, kde najdete široký sortiment bezlepkových produktů.
  • Supermarkety – větší obchody často mají sekce, které se zaměřují na bezlepkové potraviny.
  • Farmářské trhy – zde můžete najít čerstvé a lokální bezlepkové výrobky přímo od producentů.

Jak vybrat správné výrobky?

Při nákupu bezlepkových produktů je dobré se řídit několika tipy:
– Vždy kontrolujte etikety a hledejte označení „bez lepku“.
– Dávejte pozor na možné kontaminace, například v produktech, které se vyráběly ve stejném zařízení jako potraviny obsahující lepek.
– Poskytovatelé mohou mít certifikace, které potvrzují, že jejich výrobky jsou bezpečné pro celiaky.

Časté omyly o bezlepkové dietě

Někteří lidé mají o celiakii a bezlepkové dietě mylné představy. Pojďme si je vyjasnit:
– Všechny přírodní potraviny jsou bezlepkové – to není pravda, například jáhly mohou obsahovat lepek.
– Bezlepková dieta je vhodná pro každého – je určená pouze pro jedince trpící celiakií nebo alergií na lepek.
– Bezlepkové výrobky jsou vždy zdravější – někteří bezlepkoví výrobci přidávají více cukru a tuků, aby zvýšili chuť.

Kdy vyhledat odborníka?

Pokud se u vás objeví příznaky celiakie, jako jsou trávicí potíže, únavnost nebo kožní vyrážky, neváhejte a poraďte se se specialistou. Důležitá je také pravidelná kontrola u dietologa, který vám pomůže s výběrem stravy a udržením zdravé životosprávy.

FAQ

Co je celiakie?

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které způsobuje intolerance na lepek.

Jaké potraviny jsou bezlepkové?

Bezlepkové jsou např. čerstvé ovoce a zelenina, maso, ryby a některé obiloviny jako rýže.

Jak zjistit, zda je výrobek bezlepkový?

Vždy si přečtěte etiket a hledejte označení „bez lepku“.

Je bezlepková dieta zdravá pro každého?

Ne, je určena pouze pro lidi trpící celiakií nebo alergií na lepek.

Kdy konzultovat lékaře?

Pokud máte trávicí potíže, únavu nebo jiné příznaky, které by mohly souviset s celiakií, navštivte odborníka.

Na závěr je důležité si uvědomit, že dodržování bezlepkové diety není jednoduché, ale s dobře informovaným přístupem a vhodnými produkty si můžete život usnadnit. Pokud budete potřebovat pomoc při výběru potravin, neváhejte se obrátit na odborníky.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Rubriky
Připravujeme

Jak provést test na celiakii a co všechno byste měli vědět

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které postihuje tenké střevo a vyžaduje dodržování bezlepkové diety. Jak ale poznat, zda máte celiakii? Testování je klíčovým krokem, který vám může pomoci zjistit, zda vaše tělo reaguje na lepek. V tomto článku se podíváme na to, jak test na celiakii probíhá, co jej provází a jaké jsou důležité informace, které byste měli znát.

  • Co je celiakie a jaké jsou její příznaky?
  • Jaké jsou typy testů na celiakii?
  • Jak se připravit na testování?
  • Co následně dělat, pokud je test pozitivní?
  • Nejčastější mýty o celiakii.

Co je celiakie a jaké jsou její příznaky?

Celiakie je onemocnění, kdy imunita reaguje negativně na lepek, což je bílkovina obsažená v pšenici, žitě a ječmenu. Mezi běžné příznaky patří:

  • Zažívací problémy (nadýmání, průjem)
  • Únava a slabost
  • Kožní vyrážky
  • Nutriční nedostatky

Pokud máte podezření, že byste mohli mít celiakii, je důležité vyhledat odborníka.

Jaké jsou typy testů na celiakii?

Existují dva hlavní typy testů, které lékaři používají:

1. Serologické testy

Serologické testy měří přítomnost protilátek proti lepku v krvi. Tyto protilátky jsou produkovány tělem, pokud je lepek přítomen a způsobuje negativní reakci. Mezi nejčastější testy patří test na protilátky anti-tTG (transglutaminázu). Tento test je většinou prvním krokem v diagnostice celiakie.

2. Biopsie tenkého střeva

Pokud jsou výsledky serologických testů pozitivní, může lékař doporučit biopsii, při které se odebírá vzorek tkáně z tenkého střeva. To pomáhá potvrdit diagnostiku celiakie a posoudit případné poškození střeva.

Jak se připravit na testování?

Před provedením testu je důležité dodržovat několik zásad:

  • Nepřerušujte konzumaci potravin obsahujících lepek. Je důležité, aby bylo ve vaší stravě vyšší množství lepku, než je obvyklé, aby se testy mohly provést správně.
  • Informujte lékaře o všech lécích a doplňcích, které užíváte, protože některé z nich mohou ovlivnit výsledky testů.
  • Bavte se s lékařem o svých symptomech, abyste měli zajištěno, že testování bude správně nasměrováno.

Co následně dělat, pokud je test pozitivní?

Pokud je test pozitivní, je důležité udělat následující kroky:

  • Setkejte se s odborníkem na výživu, který vám může poradit, jak správně upravit svou stravu na bezlepkovou dietu.
  • Zmapujte si potraviny, kterým je potřeba se vyhnout, a hledejte alternativy bez lepku.
  • Sledujte své příznaky a zdravotní stav. Může trvat několik týdnů nebo měsíců, než se vaše zdraví zlepší po zahájení bezlepkové diety.

Nejčastější mýty o celiakii

Existuje mnoho mýtů a dezinformací o celiakii, které mohou komplikovat diagnózu a zvládání této nemoci. Zde je několik příkladů:

  • Mýtus: Celiakii mají jen lidé s viditelnými příznaky.
    Skutečnost: Mnoho lidí s celiakií nemá žádné zjevné symptomy.
  • Mýtus: Bezlepková dieta je vhodná pro každého.
    Skutečnost: Bezlepková dieta je nezbytná pouze pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek.
  • Mýtus: Celiakie se dá vyléčit.
    Skutečnost: Celiakie je chronické onemocnění, které vyžaduje celoživotní dietu.

Kdy řešit odborníka?

Pokud máte přetrvávající zažívací problémy, únavu nebo pokud máte v rodině anamnézu celiakie, je dobré vyhledat odborníka. Důležité je také navštívit lékaře, pokud se po zahájení bezlepkové diety nezdají symptomy zlepšovat nebo se dokonce zhoršují.

FAQ

Jak dlouho trvá, než se testy na celiakii vyhodnotí?

Vyhodnocení může trvat několik dní až týdnů v závislosti na konkrétním testu a laboratoři.

Jaké potraviny jsou vhodné pro bezlepkovou dietu?

Rýže, kukuřice, brambory, quinoa a mnoho čerstvých nebo mražených potravin jsou obvykle bezlepkové.

Co když mám pozitivní test, ale nemám žádné symptomy?

Je důležité dodržovat bezlepkovou dietu, i pokud nemáte příznaky. Ignorování diagnózy může vést k vážným zdravotním komplikacím.

Je celiakie dědičná?

Ano, celiakie má genetickou složku a je běžnější u lidí, kteří mají v rodině nemocné jedince.

Kdy bych měl vyhledat odborníka po pozitivním testu?

Po pozitivním testu je dobré se co nejdříve setkat s odborníkem, aby se probraly vaše dietní možnosti a strategie zvládání nemoci.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Rubriky
Připravujeme

Topinambur a celiakie: co vědět před jeho konzumací

Topinambur, známý také jako slunečnicový brambor, je stále oblíbenější superpotravinou díky svým nutričním vlastnostem. Pro lidi trpící celiakií nebo bezlepkovou intolerancí může být užitečné znát podrobnosti o jeho zařazení do jídelníčku. V tomto článku se podíváme, jak topinambur může ovlivnit vaši stravu a co byste měli mít na paměti.

  • Co je to topinambur a jaké má vlastnosti
  • Jak topinambur ovlivňuje osoby s celiakií
  • Doporučení pro zařazení do jídelníčku
  • Časté chyby při konzumaci topinamburu
  • Kdy vyhledat odborníka

Co je to topinambur a jaké má vlastnosti

Topinambur je hlíza, která pochází z rostliny Jeruzalémského artyčoku. Obsahuje množství vlákniny, vitamínů a minerálů, jako je draslík a železo. Je známo, že topinambur je snadno stravitelný a pozitivně ovlivňuje střevní mikroflóru díky obsahu inulinu, což je prebiotikum.

Nutriční hodnoty topinamburu

V 100 gramech syrového topinamburu najdete přibližně:

  • 73 kalorií
  • 17 g sacharidů
  • 2 g bílkovin
  • 0,1 g tuku
  • 7 g vlákniny

Jak topinambur ovlivňuje osoby s celiakií

Topinambur je přirozeně bezlepkový, což znamená, že by pro osoby s celiakií měl být bezpečný. Nicméně, každá změna ve stravě by měla být prováděna opatrně a s ohledem na individuální reakce. Někteří lidé mohou mít citlivost na určité potraviny, i když neobsahují lepek.

Možné výhody topinamburu pro celiaky

Díky jeho nutričním vlastnostem může topinambur pomoci podpořit zdravou střevní mikroflóru a trávení, což je důležité pro lidi s celiakií. Vzhledem k obsahu vlákniny a různých vitaminů může také podporovat celkovou imunitu.

Doporučení pro zařazení do jídelníčku

Pokud chcete zařadit topinambur do svého jídelníčku, zde je několik praktických tipů:

  1. Před konzumací důkladně omyjte a oloupejte hlízy.
  2. Topinambur lze vařit, péct nebo přidávat do salátů.
  3. Začněte s menším množstvím a sledujte reakce svého těla.
  4. Experimentujte s různými druhy úprav, abyste našli chuť, která vám nejvíce vyhovuje.

Časté chyby při konzumaci topinamburu

Lidé často dělají následující chyby při konzumaci topinamburu:

  • Podceňování množství: Vzhledem k jeho vlákninovému obsahu může být nadměrné množství problematické.
  • Nesprávná příprava: Topinambur by měl být důkladně uvařen, aby byla zajištěna jeho stravitelnost.
  • Ignorování alergických reakcí: Pokud máte jakékoli vedlejší účinky, je důležité konzultovat odborníka.

Kdy vyhledat odborníka

Pokud se u vás vyskytnou jakékoliv neobvyklé příznaky po konzumaci topinamburu, jako jsou zažívací potíže, zvýšená plynatost nebo jiné trávicí problémy, doporučujeme vyhledat lékařskou pomoc. Taktéž byste měli konzultovat odborníka, pokud plánujete zásadní změny ve své stravě, zejména pokud máte celiakii nebo jiné potravinové alergie.

FAQ

1. Je topinambur bezlepkový?

Ano, topinambur je přirozeně bezlepkový a měl by být bezpečný pro osoby trpící celiakií.

2. Jaké má topinambur výhody?

Topinambur může podpořit zdraví střev, obsahuje vlákninu a různá důležitá živiny.

3. Může se topinambur jíst syrový?

Ano, topinambur může být konzumován syrový, ale doporučuje se ho důkladně omýt a oloupat.

4. Jak mohu připravit topinambur?

Topinambur lze vařit, péct nebo přidávat do salátů. Můžete ho také použít na přípravu polévek.

5. Co dělat, pokud se po topinamburu cítím špatně?

Pokud máte jakékoli neobvyklé příznaky, jako jsou bolesti břicha nebo nadýmání, je důležité vyhledat odbornou pomoc.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Rubriky
Připravujeme

Vejce a celiakie: Jak na zdravou stravu bez lepku

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které vyžaduje přísnou bezlepkovou dietu. Často se však lidé ptají, jaké potraviny mohou bezpečně konzumovat. Vejce jsou jedním z nejlepších zdrojů bílkovin, které celiaci mohou zařadit do svého jídelníčku. V tomto článku si povíme, jak vejce připravovat a konzumovat, aby byly nejen chutné, ale také bezpečné pro osoby s celiakií.

  • Co je celiakie a jak ovlivňuje stravování.
  • Jak vejce prospívají zdraví celiaků.
  • Bezpečné způsoby přípravy vajec.
  • Časté omyly ohledně vajec a celiakie.
  • Kdy vyhledat odborníka.

Co je celiakie a jak ovlivňuje stravování

Celiakie je chronické onemocnění, které postihuje sliznici tenkého střeva. Jakmile celiaci konzumují lepek, jejich imunitní systém reaguje tak, že poškozuje vnitřní stěnu střeva. To může vést k řadě zdravotních problémů, včetně podvýživy a zažívacích potíží.

Jak se projevuje celiakie

Mezi nejčastější příznaky patří nadýmání, průjem, únava a ztráta hmotnosti. Proto je dodržování bezlepkové diety klíčové pro prevenci těchto příznaků.

Jak vejce prospívají zdraví celiaků

Vejce jsou nutričně velmi bohatá potravina. Obsahují vysoce kvalitní bílkoviny, vitaminy A, D, E a B12, minerály jako je železo a zinek. Pro lidi s celiakií jsou navíc vejce přirozeně bezlepková, což z nich činí ideální volbu.

Nutriční hodnota vajec

Jedno velké vejce obsahuje zhruba 70 kalorií, 6 gramů bílkovin a 5 gramů tuků. Tento podíl z nich dělá snadno dostupný zdroj energie i živin.

Bezpečné způsoby přípravy vajec

Existuje několik skvělých způsobů, jak vejce připravovat, aby se zachovala jejich nutriční hodnota a chuť:

  • Smažená vejce: Smažte je na olivovém nebo kokosovém oleji pro zdravější alternativu.
  • Vařená vejce: Vaření je skvělý způsob, jak přípravu zjednodušit a zachovat nutriční hodnotu.
  • Oblíbená omeleta: Přidejte do omelety bezlepkovou zeleninu, jako jsou papriky nebo špenát.

Časté omyly ohledně vajec a celiakie

Existuje několik mýtů o vejcích, které byste měli znát:

  • Mýtus: Vejce obsahují lepek.
    Skutečnost: Vejce jsou přirozeně bezlepková.
  • Mýtus: Vejce zvyšují hladinu cholesterolu.
    Skutečnost: Mnoho studií ukazuje, že vejce ve zdravé stravě nemají zásadní vliv na hladinu cholesterolu u většiny lidí.

Kdy vyhledat odborníka

Pokud vám vejce způsobují zažívací potíže nebo jiné neobvyklé symptomy, je důležité vyhledat odborníka. Odborník může pomoci vyjasnit, zda se jedná o intoleranci nebo alergii. Vždy se poraďte s lékařem, pokud máte obavy o své zdraví.

Obvyklé příznaky, kdy je čas na specialistu:

  • Opakované zažívací problémy po konzumaci vajec.
  • Neobvyklé reakce na potraviny obecně.
  • Přetrvávající únava nebo jiné zdravotní potíže.

FAQ

Mohu jíst vejce s celiakií?

Ano, vejce jsou přirozeně bezlepková a bezpečná pro osoby s celiakií.

Jaké typy vajec jsou nejlepší pro celiaky?

Jakákoliv vejce, včetně slepičích, křepelčích nebo bio, jsou dobré volby.

Je vejce zdravější než jiné zdroje bílkovin?

Vejce mají vysokou nutriční hodnotu a jsou skvělou volbou, ale i jiné potraviny, jako je tofu nebo luštěniny, poskytují bílkoviny.

Jak často mohu jíst vejce?

Všeobecně se doporučuje konzumovat vejce v rozumném množství, např. 3-4 vejce týdně.

Co kdybych měl alergii na vejce?

Pokud máte alergii na vejce, je důležité se jim zcela vyhnout. V takovém případě se poraďte s odborníkem o alternativách.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Rubriky
Připravujeme

Osobní zkušenosti s celiakií: co byste měli vědět

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které ovlivňuje trávicí systém a vyžaduje dodržování striktní bezlepkové diety. Osobní zkušenosti mnoha lidí ukazují, jaký dopad má toto onemocnění na každodenní život. V tomto článku se podělím o užitečné rady, jak se s celiakií vyrovnat a jaké kroky podniknout pro lepší kvalitu života.

  • Co je celiakie a jak ji poznat?
  • Bezlepková dieta: co jíst a čemu se vyhnout
  • Psychické aspekty život s celiakií
  • Praktické tipy na každodenní vaření
  • Chyby, kterým se vyhnout
  • Kdy vyhledat odborníka
  • Časté dotazy ohledně celiakie

Co je celiakie a jak ji poznat?

Celiakie je stav, kdy imunitní systém reaguje na gluten, bílkovinu nacházející se v pšenici, žitu a ječmeni. Příznaky mohou být různé, od zažívacích potíží po chronickou únavu rychlostí, jakou se projevují. Časté varovné signály zahrnují nadýmání, průjem, úbytek hmotnosti nebo nedostatek živin.

Bezlepková dieta: co jíst a čemu se vyhnout

Potraviny, které můžete konzumovat

  • Čerstvé ovoce a zelenina
  • Rýže, kukuřičné výrobky, quinoa
  • Masné výrobky bez přísady glutenu
  • Luštěniny a ořechy

Na co si dát pozor

  • Chléb a pečivo z pšenice, žita, ječmene
  • Připravené omáčky a kořenící směsi
  • Alkoholické nápoje slazené maltózou
  • Potraviny s nejasným označením

Psychické aspekty života s celiakií

Život s celiakií může být emocionálně náročný. Mnoho lidí se potýká se strachem z otrav a izolací ve společnosti. Je důležité si najít podporu – ať už ve formě skupin pro lidi s celiakií nebo přátel, kteří rozumí. Rozhovor s psychologem může také pomoci zpracovat všechny pocity a obavy.

Praktické tipy na každodenní vaření

K vaření bezlepkových jídel se nemusíte bát. Existuje spousta receptů, které lze snadno přizpůsobit. Například: místo pšeničné mouky použijte mandlovou nebo kokosovou. Ujistěte se, že všechny kuchyňské náčiní je důkladně vyčištěno, aby se zabránilo křížové kontaminaci.

Chyby, kterým se vyhnout

  • Podceňování křížové kontaminace
  • Nedostatečná informovanost o potravinách
  • Nezohlednění skrytých zdrojů glutenu v potravinách
  • Příliš silné zaměření na potravinové omezení

Kdy vyhledat odborníka

Pokud máte podezření, že trpíte celiakií, nebo pokud máte příznaky, které neustupují i při dodržování bezlepkové diety, neváhejte vyhledat odborníka. Zdravotník vám může doporučit testy a další diagnostické postupy pro potvrzení diagnózy.

Časté dotazy ohledně celiakie

Jak se celiakie diagnostikuje?

Diagnóza celiakie obvykle zahrnuje krevní testy na protilátky a může být doplněna biopsií tenkého střeva.

Je celiakie dědičná?

Ano, celiakie má genetickou složku. Pokud máte rodinného příslušníka s celiakií, je dobré podstoupit preventivní testy.

Jaké potraviny jsou skryté zdroje glutenu?

Skryté zdroje glutenu mohou zahrnovat potraviny jako omáčky, marinády, hotové pokrmy, některé cereálie a dokonce i léky.

Mohu konzumovat bezlepkové produkty?

Ano, na trhu je k dispozici široká škála bezlepkových produktů. Vždy se ale ujistěte, že mají certifikát bezlepkového produktu.

Je možné, že se příznaky celiakie objeví až v dospělosti?

Ano, celiakie se může projevit v jakémkoli věku, takže pokud jste měli později náhlé zdravotní potíže, neváhejte to konzultovat s lékařem.

Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.

Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.

Související články

Reklamní soukromí a cookies

Informace o měření návštěvnosti

Používáme Google Analytics 4 pro statistiky návštěvnosti. Analytické cookies jsou podmíněny vaším souhlasem, který můžete změnit tlačítkem výše. Správcem je ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o., IČO 29283329, kontakt podpora@revolucnicviceni.cz. Google zpracovává údaje o prohlížeči, zařízení a návštěvách stránek. Údaje z vyplněných formulářů do Analytics neposíláme. Jak Google zpracovává údaje · Ochrana soukromí Google.