Bezlepkové zákusky si stále více získávají srdce milovníků sladkostí, a to nejen těch, kteří trpí celiakií. V Praze je spousta míst, kde si můžete pochutnat na vynikajících desertech, které nejen skvěle chutnají, ale také vyhovují bezlepkové dietě. V tomto článku se podíváme na nejlepší cukrárny, kde si můžete bezlepkové zákusky vychutnat, jaké ingredience preferovat a jak si případně vyrobit vlastní zákusky doma.
- Top cukrárny v Praze pro bezlepkové zákusky
- Jaké ingredience volit pro bezlepkový zákusek
- Recept na domácí bezlepkové brownies
- Časté omyly ohledně bezlepkového pečení
- Kdy vyhledat odbornou pomoc v oblasti výživy
Top cukrárny v Praze pro bezlepkové zákusky
Pokud máte chuť na nějakou sladkou tečku, doporučujeme navštívit tyto cukrárny:
- Sweet Secret of Raw – Místo, kde najdete nejen bezlepkové, ale i raw zákusky. Jejich nabídka je zdravá a lahodná.
- Palačinkárna a cukrárna – Nabízí řadu bezlepkových variant sladkých i slaných pokrmů, ideální pro rodinný oběd nebo odpolední svačinku.
- Vinuté Hrozny – Specializují se na bezlepkové dezerty a mají v nabídce i veganské varianty.
Jaké ingredience volit pro bezlepkový zákusek
Při výrobě bezlepkových dezertů je důležité zaměřit se na kvalitní suroviny:
- Bezlepkové mouky – Zkuste mandlovou, kokosovou nebo pohankovou mouku.
- Sladidla – Místo cukru můžete použít med, javorový sirup nebo stévia.
- Vejce – Jsou skvělým pojivem a dodávají spolu s mléčnými produkty krémovost.
Recept na domácí bezlepkové brownies
Pokud se chcete pustit do pečení, tady je rychlý recept na zdravá bezlepková brownies:
- 150 g mandlové mouky
- 3 vejce
- 100 g čokolády (pouze 70 % kakaa)
- 50 g medu nebo jiného sladidla
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Rozpusťte čokoládu s máslem. Smíchejte všechny ingredience a nalijte do formy.
- Pečte asi 20 minut. Nechte vychladnout a užijte si!
Časté omyly ohledně bezlepkového pečení
Při pečení bez lepku se často objevují omyly:
- Bezlepkové mouky nelze nahradit 1:1 standardními.
- Používat větší množství tekutin, protože bezlepkové mouky pohlcují více vlhkosti.
- Věnovat pozornost lhůtě trvanlivosti surovin, některé bezlepkové mouky se rychleji kazí.
Kdy vyhledat odbornou pomoc v oblasti výživy
Pokud se vám nedaří nalézt správné bezlepkové produkty nebo máte pocit, že potřebujete osobní přístup, doporučujeme zvážit odborný výživový poradenství. Zde je několik důvodů, kdy se obrátit na specialistu:
- Trpíte celiakií nebo máte podezření na intoleranci.
- Chcete sestavit bezlepkový jídelníček na míru.
- Máte otázky ohledně výživy a složení potravin.
Pro řešení celiakie je zvlášť důležité mít bezlepkový jídelníček na míru, který vám pomůže optimalizovat vaši stravu. V tomto ohledu se můžete obrátit na odborníka, jehož služby najdete na této stránce.
Často kladené otázky
Jaké suroviny jsou nejlepší pro bezlepkové pečení?
Nejčastěji používané jsou mandlová, kokosová a pohanková mouka, spolu s vejci a tekutými sladidly.
Dají se bezlepkové zákusky koupit i v běžných cukrárnách?
Některé cukrárny nabízejí bezlepkové varianty, ale je dobré se vždy ptát na jejich složení.
Mohu použít normální recepty na dezerty pro bezlepkové pečení?
Ne, většina receptů potřebuje úpravy, aby byly bezlepkové – je třeba nahradit mouku a někdy i další ingredience.
Je bezlepková dieta zdravější než běžná dieta?
Bezlepková dieta je nezbytná pro lidi s celiakií, ale pro zdravé jedince nemusí být nutně zdravější.
Kde najít více receptů na bezlepkové zákusky?
Existuje mnoho online zdrojů, kuchařek a blogů zaměřených na bezlepkové pečení.
Autor: Redakce ZDRAVÍ S ÚSMĚVEM s.r.o.
Informace mají edukativní charakter a nenahrazují individuální konzultaci s odborníkem.
Související články
- Nejlepší bezlepkové linecké těsto: recepty a tipy
- Jak upéct bezlepkový chléb: Praktický návod pro každého
- Bezlepkový jídelníček: Jak ho zařadit do života
- Recept na bezlepkový perník pro každého
- Bezlepkové vepřové kukuřičné placky: Rychlý recept a tipy
- Bezlepkový medovník: Snadné recepty a tipy na akce
